縁起良く、お祝いにふさわしい。
健康にも環境にも優しい、プレミアムなお米。

「二丈紅白米」は、福岡県糸島市二丈地区で栽培された、極低農薬の赤米と無農薬の白米を組み合わせたプレミアムな商品です。
本品の生産地、福岡県糸島市二丈地区は「魏志倭人伝」にも登場する、大陸から日本に初めて稲作文化が到来した歴史ある場所です。

当時の米といえば白米ではなく赤米。
赤米は古代米とも呼ばれ、古来より神様にお供えをされてきました。
この風習は、今でもお祝いの節目に赤飯を炊く文化として残っています。

しかし、日本での稲作が白米主流になり、赤米は一時期日本の食文化から消えかけていました。
そんな中、赤米を伝承させる動きが80年代に日本各地で始まり、二丈地区で米農家を営んでいた吉住さんも、糸島の複数の農家と共に「糸島赤米プロジェクト」を結成。赤米の弱点である食感を克服するためにモチ米をかけ合わせ、気の遠くなるような選別作業の末にオリジナル品種「二丈赤米」を完成させました。

赤米の赤い色素はポリフェノール類の「カテキン」。「二丈赤米」は、この赤米原種の栄養成分を引き継ぎつつ、農薬や化学肥料の使用を限りなく減らせる環境負荷の少ない品種になっています。

「二丈紅白米」は、この「二丈赤米」と、同じく二丈産の無農薬で栽培された白米をベストな配分で組み合わせた商品です。ご家庭で炊いて頂くと、赤飯のような艶やかな紅色と、もちもちとした食感を楽しんでいただけます。

博多の伝統文化とともに

「二丈紅白米」のパッケージに華を添えるのは、福岡市博多区に店を構える「ながさわ結納店」の手作り工芸品「博多水引」。
箸置きやアクセサリーとしてもご使用して頂けます。

また、博多総本山の櫛田神社参道で創業し86年になる老舗箸屋「萬はし本店」の国産柳製「博多祝い箸」も付属しました。
外箱には、お祝い事にふさわしい優雅な色彩と形状を採用しています。

古代から伝わる二丈の稲作の歴史、博多の伝統文化、
そして日本人の心が詰まった「二丈紅白米」を
貴方の大切な日にご活用ください。


Premium rice with luck; perfect for celebration
Healthy and environmentally-friendly product

Nijo Kouhaku Mai is a quality product of least-pesticide-used red rice and pesticide-free white rice made in the Nijo area in Itoshima City, Fukuoka Prefecture, Japan.
The Nijo area in Itoshima, where this rice is cultivated is a historical place also mentioned in the Gishiwajinden (a part of the Records of the Three Kingdoms), where rice agriculture was brought from the continent for the first time to Japan.
Red rice is also called kodai mai (ancient rice) and from the old days, has been offered to Gods. This custom can be seen today as a culture of cooking red rice on celebration days.
However, white rice has become more popular and gained its reputation over red rice in the Japanese food culture. Meanwhile movements to revive red rice had begun in some places in Japan in the 1980s, and Mr. Yoshizumi who has been growing rice in the Nijo area formed the Itoshima Red Rice Project together with multiple farmers from Itoshima. Mochi gome (a type of rice suitable for making rice cake) is crossed with red rice to improve the texture and after exhausting and mind-boggling selecting procedures, the original rice Nijo Red Rice was born.
The red pigment of red rice is obtained from catechin, a type of polyphenol. Nijo Red Rice is a brand having the least environmental impact with the most limited amount of pesticides or chemical feed while keeping the nutrition from the wild species of red rice.
Nijo Kouhaku Mai is a mix of this Nijo Red Rice and white rice made in the same area without using pesticides and packed together at a perfect ratio.

Together with Hakata’s tradition

The package is beautifully decorated with Hakata Mizuhiki, a handmade crafted ribbon made by Nagasawa Betrothal Gift Shop, located in Hakata area, Fukuoka. The ribbon can be used as a chopsticks holder or accessory.
Hakata Iwaibashi, chopsticks made of willow wood in Japan produced by Mannhashi main shop which is a long-established chopsticks store running for 86 years on the path towards to Kusida Shrine.

Its elegant color and shapes makes it suitable for celebration and are adopted for the outer box.
Enjoy Nijo Kouhaku Mai on your important day with a rice that full of long history cultivation in Nijo, Hakata traditional culture and Japanese soul.



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